"L'histoire du bol de riz" Auteur : [japonais] Ryoichi Iino Éditeur : Maison d'édition du peuple de Guizhou

Introduction au contenu········
Bol de riz à l'anguille, bol de riz au bœuf, bol de riz aux œufs et au poulet, bol de riz aux escalopes de porc frites et bol de riz tempura, rien qu'entendre les noms vous fera saliver ! Vous pensez peut-être que le donburi consiste simplement à mettre des légumes sur du riz, mais la naissance du donburi japonais n'est vraiment pas si simple. Ryoichi Iino, un expert de l'histoire de la culture culinaire japonaise, a cité de nombreux documents historiques pour raconter aux lecteurs le passé et le présent des cinq principaux bols de riz japonais. Il contient 88 illustrations précieuses, entrecoupées d'anecdotes et d'anecdotes, présentant visuellement la vie urbaine et les caractéristiques culturelles du Japon à différentes périodes historiques.

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À propos de l'auteur · · · · · ·
Ryoichi Iino est un expert en histoire de la culture culinaire japonaise. Il est diplômé de la deuxième faculté de littérature de l’université Waseda et de la faculté de littérature de l’université Meiji, avec une spécialisation en histoire et géographie. Ses œuvres représentatives incluent "La naissance d'un izakaya" et "Eating All Over Edo in Four Mouths".