De la langue au cerveau : la psychologie de l'alimentation Auteur : [Royaume-Uni] Neil E. Rowland [États-Unis] Emily C. Splane Éditeur : Shanghai Education Press

Pourquoi mangeons-nous ?   Ce que nous aimons manger et la quantité que nous mangeons s'apprennent en grandissant ?   Comment la nourriture apaise-t-elle notre cœur et nous rend-elle accro ?   D'où viennent la faim et la satisfaction ?   Est-ce mes gènes qui me font grossir ou est-ce l'environnement qui est en cause ?   Existe-t-il des pilules amaigrissantes fiables ? Nous sommes ce que nous mangeons. Nos trois repas par jour semblent très simples à première vue, mais une étude plus approfondie implique de multiples disciplines telles que la physiologie, la nutrition et les neurosciences. Ce livre répond à de nombreuses questions liées au comportement alimentaire humain d'une manière simple et facile à comprendre. Il utilise la psychologie comme plateforme pour intégrer une série de sujets et réexaminer la relation entre l'alimentation et les humains d'un point de vue scientifique.

Neil E. Rowland est titulaire d'un doctorat en psychologie de l'Université de Londres et est professeur au département de psychologie de l'Université de Floride.

Emily C. Splane est professeure associée au département de psychologie de l'Université de Floride.

Wu Mengyang, conseiller indépendant, titulaire d'une maîtrise en psychologie du développement de l'Université de Pennsylvanie, est psychologue de deuxième niveau à l'échelle nationale et psychométricien à Shanghai. Il a exercé comme psychologue à temps plein et à temps partiel dans des universités nationales et étrangères, et a été chroniqueur pour des cas de psychologie populaires.