« Goût de Taiwan » Auteur : Jiao Tong Maison d'édition : Eryu Culture

Présentation du contenu

Prenant la cuisine locale de Taiwan comme protagoniste de ce livre, l'auteur utilise son expérience de dégustation personnelle pour présenter le goût et l'histoire de chaque plat taïwanais à travers des mots. Chaque article thématique parle non seulement du goût de la nourriture elle-même et des similitudes et des différences dans les méthodes de cuisson dans différents endroits, mais utilise également chaque spécialité taïwanaise pour rappeler les personnes, les choses et les choses décédées. Les lecteurs peuvent en apprendre davantage sur la cuisine taïwanaise, ses origines historiques, le multiculturalisme, le mode de vie et les émotions taïwanaises grâce à ce livre. Il s'agit du premier livre sur la culture culinaire en Chine à décrire et à décrire le goût taïwanais.

Ce livre contient 50 articles sur la cuisine taïwanaise, dont l'omelette aux huîtres, les boulettes de viande, les nouilles de riz frites, le canard au gingembre, le riz au porc braisé, les nouilles danzi, la soupe blanche aux pieds de porc, le tilapia... et a invité l'artiste Li Xiaokun à dessiner des images pour satisfaire la vision des lecteurs. et l'imagination des papilles.

Afin de permettre aux lecteurs d'essayer diverses spécialités nommées par l'auteur et de découvrir le goût de Taiwan, ce livre fournit non seulement des informations sur les magasins à la fin de chaque article, mais classe également les spécialités de chaque région dans des tableaux selon les catégories du Nord. , Centre, Sud et Est. Annexe à la fin de l'ouvrage.

Présentation de l'auteur

Jiao Tong

Fondateur de l'entreprise "Er Fish Culture" et du magazine "Food". Né dans la ville de Kaohsiung en 1956, il a étudié l'art dramatique et a écrit et mis en scène une pièce de théâtre qui a été jouée à Taipei. Ses œuvres publiées comprennent des recueils de poésie "Fern Grass", "Roaring City", "Insomnia", "The Complete Aphrodisiac Recipe". et "Spécimen de jeunesse", "Poèmes collectés de Jiao Tong : 1980-1993", et les essais "J'ai rencontré une chenille", "La dernière danse en rond", "Au bout du monde", "Mon sexe", " Gourmandise", le conte de fées "Le Corbeau", "Le voyage de Papilio A-Ching", discute du "Drame au début de l'après-guerre à Taiwan", "Le mouvement de rue de la littérature taïwanaise : 1977 ~ Fin du siècle", et plus de 20 articles ont été traduits en anglais, japonais et français et publiés à l'étranger. Il a compilé plus de 30 anthologies de poésie annuelles, anthologies de romans, anthologies d'essais et anthologies sur divers thèmes. Jiao Tong travaille depuis longtemps dans la communication littéraire. Il est actuellement consultant au sein du comité de rédaction du « World Chinese Media Group », président de l'Association de la culture alimentaire de Taiwan et professeur agrégé du département chinois de l'Université centrale nationale.