"Cocktails rétro : la philosophie de la mixologie de Sasha" Auteur : Sasha Petrasco/Georgette Moje-Petrasco Éditeur : CITIC Publishing Group

★La recette classique du parrain des cocktails Sasha Petrasco, 85 recettes précises et élégantes, dégustez de purs cocktails rétro - cocktails classiques, martinis et Manhattans, sours, highballs et fix, et cocktails sans alcool. Derrière chaque vin se cache une histoire légendaire : des matières premières à la méthode de cuisson, du goût à la touche humaine.

★Nouvelle proposition d'intégration dans la vie quotidienne du cocktail ! Comment trouver un bon bar à cocktails ? Comment maîtriser rapidement la mystérieuse carte des vins du bar ? Quelles sont les règles secrètes du bar ? Comment créer un bar à cocktails maison ? Comment organiser un cocktail authentique ? Apprenez les connaissances quotidiennes, devenez un connaisseur avancé de cocktails et maîtrisez les directives comportementales de l'industrie. Ce livre vous explique les règles et l'étiquette derrière les cocktails.

★Carte minimaliste, déconstruisant la renaissance culturelle des cocktails. Conception visuelle unique de style geek : la magnifique liqueur est réduite à une illustration pour afficher avec précision le rapport du cocktail. Elle est simple, pratique, belle, facile à comprendre en un coup d'œil et facile à utiliser.

★D'où viennent les noms uniques et intéressants des cocktails ? Le revolver de calibre .38 a failli être renommé parce qu'il sonnait « violent ». La signification originale de Mojito était de « lancer un court sort ». Comment garantir la qualité des cocktails ? Les proportions exactes du Harvest Sour sont issues des affinements étape par étape de Sasha, la quantité de jus de citron vert dans le dajle doit être ajustée en fonction de son acidité et la garniture de zeste de citron dans le martini doit être placée délicatement. Quel cocktail faut-il retenir ? Est-ce le gin tonic fabriqué en « volant » des citrons verts à un pâté de maisons parce qu'ils n'avaient plus de citrons verts à la maison, ou est-ce le baiser inuit que vous avez à moitié bu et que vous avez échangé contre des services d'impression auprès de l'imprimerie du coin ?

Lorsque les bars décontractés avec de la musique forte et des cartes de vins raffinées envahissent la ville, vouloir boire un cocktail de haute qualité, c'est comme trouver une oasis dans le désert. Les gourmets se tournent vers les bars cachés ou préparent simplement leurs propres cocktails, mais les cocktails sophistiqués nécessitent des recettes précises et des opérations scientifiques.

Retro Cocktails est le chef-d'œuvre du légendaire barman et pionnier des bars cachés, Sasha, qui utilise des ingrédients de haute qualité d'aujourd'hui pour réintroduire les recettes de cocktails traditionnelles dans la réalité. Il est doué pour préparer des cocktails raffinés et sa quête de qualité ne s'arrête jamais. Alors que la plupart des gens utilisaient encore du jus de citron liquide concentré ou pré-mélangé, Sasha avait déjà commencé à jus fraîchement pressé ; s'il y avait le moindre problème avec le même verre de vin, il le jetait et le recommençait - Sasha était exigeant ; sur les détails et possédait l'esprit d'un gentleman et d'un fils geek.

Sasha pense que presque tous les cocktails sont des variantes de cinq liqueurs de base - Old Fashioned, Martini ou Manhattan, Sour, Highball et Fix). Ce livre est écrit selon ces cinq catégories, avec des chapitres supplémentaires sur le punch, le lait de poule, le vin de dessert et les cocktails sans alcool. Les experts comme les novices peuvent s’en inspirer.

J'espère que vous apprécierez ce guide de cocktails pour messieurs et geeks, que vous boirez de purs cocktails rétro et que vous passerez votre temps tranquille et ivre.