Prenant la cuisine locale de Taiwan comme protagoniste de ce livre, l'auteur utilise son expérience de dégustation personnelle pour présenter le goût et l'histoire de chaque plat taïwanais à travers des mots. Chaque article thématique parle non seulement du goût de la nourriture elle-même et des similitudes et des différences dans les méthodes de cuisson dans différents endroits, mais utilise également chaque spécialité taïwanaise pour rappeler les personnes, les choses et les choses décédées. Les lecteurs peuvent en apprendre davantage sur la cuisine taïwanaise, ses origines historiques, les diverses cultures, modes de vie et émotions taïwanaises grâce à ce livre. Il s'agit du premier livre sur la culture culinaire en Chine à décrire et à décrire le goût taïwanais.
Ce livre comprend un total de 50 articles sur la cuisine taïwanaise, dont l'omelette aux huîtres, les boulettes de viande, les nouilles de riz frites, le canard au gingembre, le riz au porc braisé, les nouilles danzi, la soupe blanche aux pieds de porc, le tilapia... et a invité l'artiste Li Xiaokun à dessiner pour satisfaire les lecteurs. » vision et l'imagination des papilles.
Afin de permettre aux lecteurs d'essayer les différentes spécialités nommées par l'auteur et de découvrir le goût de Taiwan, ce livre fournit non seulement des informations sur les magasins à la fin de chaque article, mais classe également les spécialités de chaque région dans des tableaux selon les catégories de Nord, Centre, Sud et Est. Annexe à la fin de l'ouvrage.
Caractéristiques de ce livre
Présentation des spécialités taïwanaises. Chaque délice, des caractéristiques des ingrédients, des méthodes de cuisson à l'expérience de dégustation, amène les lecteurs non seulement à comprendre l'origine de la nourriture elle-même et son goût, mais également à mieux apprécier le développement et les changements culturels de Taiwan. dans le temps et dans l'espace. Un goût de Taiwan qui est unique à l'odeur de Taiwan.