« Alimentation et culture chinoise » Auteur : Wang Renxiang Éditeur : Guangxi Normal University Press

Introduction au contenu········
« Manger » est l'un des thèmes les plus vitaux de la culture chinoise. En tant qu'archéologue, l'auteur intervient dans le développement et l'évolution de l'alimentation, et intègre le « manger » dans le cadre de l'histoire sociale. Il utilise des images et des textes pour illustrer toutes sortes de choses. d'ustensiles de cuisine, de méthodes de cuisson et d'histoires culinaires, détaillant leur évolution, examinant leurs origines une par une et recréant l'étendue et la profondeur de la culture chinoise sous l'aspect « nourriture ». Ce livre est écrit couramment, dans un langage populaire et humoristique. Il combine des recherches universitaires sur la « question banale » de l'alimentation et écrit sur la beauté et l'élégance de la nourriture d'une manière savoureuse et alléchante.

À propos de l'auteur · · · · · ·
Wang Renxiang est archéologue, chercheur à l'Institut d'archéologie de l'Académie chinoise des sciences sociales et professeur à l'École supérieure de l'Académie chinoise des sciences sociales. Il a été nommé professeur distingué à l'Université normale et de la capitale de Nanjing. Normal University et chercheur distingué à l’École des sciences humaines de l’Université Jiao Tong de Shanghai. Il est le rédacteur en chef et l'auteur de plus de 100 livres de toutes sortes, dont « La vague artistique dans la Chine préhistorique : une étude de la poterie peinte de la culture Miaodigou », « Anthologie de l'archéologie préhistorique chinoise », « Demi Images de fenêtre", et "Le goût du passé : l'histoire et le développement de la cuisine chinoise". Culture", "Bonne maîtrise de soi : crochets et boucles de ceinture anciens", "Da Yangshao : Les racines culturelles du plateau de Loess", "Nanfan Haihunhou", etc.